El área de Bromatología atiende los viernes

La municipalidad de Valle María informó que la técnica en Bromatología Soledad Weser atiende las consultas los viernes de 8.15 a 12.15 en el edificio municipal.

La Bromatología es la disciplina científica que estudia integralmente los alimentos: permite saber su composición cualitativa y cuantitativa; el significado higiénico y toxicológico de las alteraciones y contaminaciones; de qué manera y por qué ocurren y cómo evitarlas; cuál es la tecnología más apropiada para tratarlos y cómo aplicarla; cómo legislar y fiscalizar para proteger los alimentos y al consumidor; qué métodos analíticos aplicar para determinar su composición y determinar su calidad.

El objetivo del municipio es regular las actividades comerciales para no tener que lamentar consecuencias para la salud de los vecinos.

No se trata de fiscalizar y multar: la premisa es informar, concientizar y sugerir pautas de higiene y seguridad alimentaria.

Libreta Sanitaria

El municipio es el que otorga la Libreta Sanitaria, instrumento que garantizará que quienes se desempeñen en los establecimientos comerciales tengan un certificado de salud.

Comprenderá a quienes se ocupen de la elaboración, manipulación, venta ambulante, en locales, transporte y entrega de sustancias alimenticias. Quienes transporten personas a instituciones asistenciales, de enseñanza y/o deportivas. Quienes cuiden personas, jardines maternales, hogares o asilos. Quienes se desempeñen en peluquerías e institutos de belleza, y en todo otro establecimiento comercial.